茶饮行业是疫情后恢复最快的餐饮业态，拥有千亿市场规模。年轻人似乎对各类奶茶乐此不疲，目前来看，由于当前人均消费量仍然不高，茶饮行业潜在空间广阔，行业仍旧处于红利期，那么2021年，茶饮行业会迎来新的发展吗？行业会呈现什么样的趋势呢？今年入局，会有新的机会吗？

接下来小编就带你一一了解一下，2021年的茶饮行业，会有什么新的机会，值得我们去抓住呢？

数据显示，2020年中国茶饮市场的总规模为4420亿元，中国咖啡市场的总规模为2155亿元。2020年茶饮市场规模仍将是咖啡市场规模的2倍以上，预计2021年中国茶饮市场规模与咖啡市场规模差距将进一步扩大。而在4420亿元的茶饮市场中，新式茶饮市场规模预计到2020年底将达到1020亿元，这也就代表着2021年的茶饮市场仍旧有着千亿规模，若是能够从中仔细挖掘，茶饮行业仍旧是有一定机会的。

那么，究竟是什么样的品牌，会在这个赛道中脱颖而出呢？从目前有的品牌当中，我们可以发现一定的规律。

我们梳理了头部茶饮品牌在品牌力、产品力、 供应链三方面的部署情况，发现在激烈竞争下，喜茶、奈雪的茶及蜜雪冰城初步构建起一定的竞争壁垒。

产品力这一块，喜茶和奈雪的茶分别独创“芝士奶盖茶”和“软欧包+水果茶”模式打开差异化茶饮市场。在研发方面，两者也配有庞大的研发团队和较高的上新频次，充分满足消费者多变的需求。

品牌力方面，喜茶和奈雪的茶通过门店设计以及占据一线城市高地，夯实高端品牌定位，打造有调性的品牌形象，而蜜雪冰城则是通过加盟模式打开下沉市场，高密度扩店以及超值低价建设强品牌力。

至于至关重要的供应链这块，三个品牌都有自建茶园，奈雪的茶还建有中央工厂，具有一定的原材料掌控能力，蜜雪冰城则是拥有原材料自产能力以及全国布局的物流配送体系。

从上述我们可以发现，通过供应链管理保证品质和效率是现制茶饮竞争的关键，而认知度提升后品牌价值的实现将为新式茶饮企业塑造强有力的护城河，未来将为企业带来二次成长机会。

由于消费者始终存在差异化需求以及现制茶饮门店产能的限制，小编认为整体茶饮行业未来仍将呈现百花齐放的格局，但在前期竞争中喜茶与奈雪的茶已基本锁定高端新式茶饮头部品牌位，蜜雪冰城则占据下沉市场大众品牌前列，中间带品牌仍竞争激烈，凭借各自差异化占据一定市场份额。

至于行业的未来发展，小编认为会呈现下面几种趋势：

1） 头部品牌持续扩张：疫情后行业加速出清，为头部茶饮品牌腾出更多市场空间与优质物业点位，头部品牌扩张速度有望提升，马太效应或显现。2020 年喜茶新开 289 家门店超过全年 200 家的计划（据界面新闻披露）；2021 年奈雪计划再开200家新店型奈雪 PRO 门店（据联商网报道）；蜜雪冰城创始人在个人简书账号中表示五年内再开1万家门店，品牌扩张将会成为一种趋势。

2） 资本进一步加持：一级市场资本向头部品牌聚拢，2020 年喜茶估值超 160亿元，已完成 C+轮融资，2021年奈雪的茶完成 C 轮融资，估值20亿美元。预计后续头部品牌在自身规模扩张，利润增厚以及资本加持的背景下，有望进一步强化竞争壁垒，夯实龙头地位。

3） 中端茶饮有机会：随着头部品牌茶饮的崛起，15-20元价格空档中端茶饮出现孔雀，在长期缺乏同等竞争力的全国性品牌的背景下，一些中端品牌如茶颜悦色、古茗茶饮抓住 机会，成长为在特定区域拥有超强影响力的品牌，并开始尝试走出本土，进行扩张。而未来，中端茶饮或许会存在巨大机会，值得关注。